En jubileum, en konsert och IWD i Newtown

Det har varit ett skrämmande par veckor för många människor på Australiens östkust nyligen, med så mycket regn och vind som träffar områden. Jag såg en stat som sa att Brisbane River fick tre Sydney -hamnar värda vatten på bara några dagar!

Men förhoppningsvis är det värsta av det bakom oss och människor kan återuppbygga sina liv.

Men annat än det dåliga vädret har vi haft mycket att fira och vara tacksamma för: vårt årsdag, en ganska fantastisk konsert och en fantastisk lunch för att fira inte bara International Women’s Day utan särskilt kvinnorna som arbetar i australiska destillerier.

Vi har också lite nytt rött vin att berätta om och en restaurangrekommendation du inte borde missa!

Hoppas du glädjer dig i den här utgåvan.

Skål – Jim & Christina xx

Vi startar denna utgåva av hur någon bra dag ska: med en läcker brunch!

Precis upp på vägen från oss visar Euforia Cafe lite anmärkningsvärd mat. Christinas chili Kimchi Scram är läcker (och hennes tillägg av Halloumi också) men min blat-smörgås är mycket mer som vad jag är på humör för.

Om du är ute efter fantastisk mat och kaffe, vänlig service och utsikt över hamnbron medan du äter, kolla in den här platsen.

Ja, det regnar igen, men det är OK. Vi firar!

Idag är min och Christinas 13: e bröllopsdag, och på ett sätt är regnet lämpligt. Det regnade så tungt på vår bröllopsdag att markisen på vår plats bröt och läckte vatten över hela firlens mikrofon. Lyckligtvis hade hon en mycket hög röst.

För att markera dagen njuter vi av ett fantastiskt glas Bimbadgen mousserande Semillon. Vi är betydande fans av denna enastående vingård i Hunter Valley och dyker alltid in när vi är i regionen.

Trots det kraftiga regnet har vi lyckats komma till middag för vårt årsdag. Vi är på Anason – en turkisk restaurang i Barangaroo.

Vi sparkar av saker med ett par cocktails: Christinas Kosem Sultan – en tequila och Aperol -dryck är väldigt vacker, men min Raki Southside träffar verkligen platsen.

Det är så bra att se Anason och restaurangerna längs vattnet här upptagna trots regnet och oroar sig runt den fortsatta pandemin.

Det skulle vara väldigt lätt att bara avbryta middagsreservationer, särskilt eftersom många vägar och många av de offentliga bäralternativen har påverkats hårt av stormarna.

Vi pore över menyn ett tag och bestämmer att beslut är någon annans problem ikväll. Vi väljer alternativet för degustationsfest – med matchande viner naturligtvis!

Snart börjar godbitarna komma.

Ostron och Tarama på en bläckfiskbläckkracker balanserad på ostronskal har så många smaklager, och havsborrrogen, bonito parfait och pickle på brioche är en så smart maträtt.

Skålen längst ner till vänster kallas Balik & Ekmek. Det är en slags smörgås med botad bonito och Tarama mellan två skalliknande kex och har en slags tartarstruktur. Avruga -kaviaren på toppen ger en lyxnivå.

Slutligen är grillad oxtunga på rostat bröd med muhammara och kaparebär rik och övergiven.

Dessa serveras med en turkisk chardonnay.

Nästa rätter är en trio av öm aubergine, mynta och koriander, rostade morötter, kryddade getter ostmassa och hasselnötter och – min föredragna hela kvällen – Manti.

De kallar dessa små triangulära formade saker dumplings, men jag tror att de är mycket mer som täta tugga pastorformer. De serveras med långsamt kokt lamm, vitlöksyoghurt och paprika-smör, och jag kom tillbaka hit bara för den här maträtten.

Denna kurs levereras med ett glas Sevilen Platon Kalecik Karasi – ett lättare kroppsligt turkiskt rött vin.

De sista smakfulla rätter som kommer ut är den rostade blomkålen, gröna Harissa- och mandelskivorna och en perfekt kokta och skivade lammfodring med en fantastisk rökt aubergine puré.

Den turkiska syrah som de har parat med denna mat är djup och fyllig. Idealisk för dessa rätter.

Slutligen presenteras vi efterrätt och en maträtt som Christina har velat försöka i evigheter. Detta är Kunefe – en “kaka” av spunnet bakverk blöt i sockersirap som innehåller strängig smält ost och täckt med krossad pistasch- och rosenblad.

Tänk baklava och sedan gånger det med 1000. Detta är otroligt.

Den något söta, något sura balansen i en åtta år gammal turkisk Muscat handlar om skålens sötma och låter saltigheten i osten komma igenom. Så en maträtt!

Den vackra personalen på Anason ger oss också turkiskt kaffe och lite baklava på huset också för vårt årsdag. En vacker touch.

I kväll är jag ensam hemma medan Christina går ut med vår Pal Deb till en konsert på Hordern Pavilion.

För att citera Christina när hon kom hem:

“Jungle Giants var fantastiska och jag kände hur det är att vara ung igen, gå till en spelning på Hordern.”

I kväll ger vi denna nya charm en körning. Det är en helt ny rosé från Lisa McGuigan -viner i Hunter Valley.

Du kan se vår recension och video av Lisas enastående källardörrvamp här, men den här RED Vin är bäst i linje med det fascinerande varumärket som Lisa har skapat.

En del av Lisas nya renässansområde, Athena Rosé är briljant ljus och lätt, en fantastisk upplysande provençal stil rosé. Och även om det är så lätt, finns det fortfarande strukturen och kroppen som ger så mycket till drinkaren.

I eftermiddag är vi på ett mycket speciellt evenemang: International Women’s Day Lunch på Bloodwood Newtown. Inte bara handlar idag om att fira kvinnor över hela världen, det är också ett erkännande av kvinnor i den australiska destillationsindustrin – något som är mycket viktigt för oss båda.

Det är tredje gången vi har deltagit i det här evenemanget och det har gått från styrka till styrka.

Den helt bokade restaurangen-som inte bara stöder det lokala företaget utan också drivs och ägs av affärskvinnan och kocken Claire Van Vuuren glädjade sig över en mängd läcker mat och matchar Aussie Spirit-baserade cocktails.

Till att börja med, en rad förrätter som färsk focaccia, marinerade svampar, pekannpaté och snöärter och sockersnaps med puffade korn. Detta serverades med en läcker fransk 75 med Banks & Solander Limoncello gjord här i NSW.

De andar som är involverade i dagens recept representeras också av medlemmar i varje destilleri, vilket är ganska coolt.

Från vänster till höger används Banks & Solander Limoncello på en fransk 75; aldrig destillera trippel enbär gin som används i ett gin te; Grainshaker Distillery’s Rye Vodka som finns i vår espressomartini; Cape Byron Distillery (aka Brookies) Mac Macadamia och Wattleseed likör; och Seppeltsfield Road Distillery’s Barossa Dry Gin.

De enastående kvinnorna på det bästa fotot här är de olika destillatörerna och representanterna för Aussie -destillerierna, men också Kathleen Davies, grundande ägare av NIP of Courage Distribution Company, som bara handlar om australiska hantverkssprit (hon har också just lanserat kvinnor i australiensiska destillering —En kohort som representerar kvinnor i alla delar av branschen) och Abby, Nip of Courages nationella varumärkesambassadör.

Det nedre fotot här är av Claire Van Vuuren (R) och hennes team. I år har Claire överlämnat köket till tre av sina kockar för att skapa en meny i sin egen personliga stil men det representerar också de olika andarna i dagens evenemang.

Först upp är kocken Sarina Fangs utsökta seared kammusslor på en bädd av delikat congee med en thailändsk basilikapesto. Utsökt. Och perfekt i par med en Seppeltsfield Road Tom Collins cocktail.

Nästa är kocken Jessicas San Choy -båge som levereras med stekt schalottenlök och en farligt beroendeframkallande indonesisk “Gulia” -sås. Espresso Martini med GrainShaker’s Rye Vodka fungerar så bra med den här maträtten.

Kocken Deanne Parmaxidis långsamkokta Juniper Lamb Filo med Crumbled Fetta är ett familjerecept som har överlämnats från hennes mormor och är helt högsta. Gin -teet som använder Never Never Distillerys trippel Juniper Gin är uppfriskande och ljus och skär igenom heftet av denna klassiska grekiska maträtt.

Den sista kursen idag är en crunchy spanska churros med varm choklad och macadamiasås. Macadamia och Wattleseedlikören från Brookies går ut som de söta och smakfulla elementen i denna maträtt på samma sätt som ett välåldrat dessertrött vin gör.

Det har varit en inspirerande eftermiddagsförhandling från dessa enastående kvinnor som arbetar i australiska destillerier.

Kvinnliga destillatorer skapar en distinkt och definierad position i detta mansdominerade utrymme, hur viktiga deras färdigheter och kunskap är för australiska hantverkssprit.

Den sista skiljetecken på dagens lunch är dessa fantastiska kex gjorda av den söta bruden!

Alltför snart är denna enastående lunch över, men många av oss går över vägen till Earl’s Juke Joint, en allvarligt bra cocktailbar som serverar alla slags klassiska och husgjorda drycker.

Deras bar är allvarligt välfylld med så många Aussie-andar, men de har också saker som ett enastående utbud av japansk whisky här också. Till och med en flaska hibiki!

Innan vi alla säger adjö, härdade några mars upp till vägen till Baby Dragon – en bar som är någonstans mellan Tiki och Mystic Asia. Det finns vattenfunktioner hela baren och körsbärsblomningsträd som växer bäst ut ur baren.

Cocktails här är vackert tillverkade och en atmosfär som gör att du vill hålla dig runt.

Vi hoppas att du har glädjat dig för den här veckoutgåvan.

Skål – Jim & Christina xx