Hur man gör en cocktail – En Cheat’s Guide to Cocktail Making

Det finns något mycket tillfredsställande med att kunna slå upp en fantastisk cocktail. Här är några grundläggande idéer som är grunden för cocktailframställning och kommer verkligen att hjälpa dig när du blandar en storm hemma.

Att sitta i en bar och njuta av en bartender som verkligen vet att deras saker blandar dig en drink är fascinerande.

Hur de bara vet vad de ska lägga i skakaren, blomningen av en vackert utformad garnering och den glädjande flamman från en upplyst skiva skal … det är som magi.

Och kreditpoäng där kredit är på grund av denna nivå finns det en slags alkemi – en arcane kraft för vad proffsen gör. Under tiden hemma kämpar vi med allt mycket mer komplicerat än en gin och tonic.

Den goda nyheten är de idéer vi har för dig inte kommer att försöka göra dig till en mixolog i världsklass. Vi är inte intresserade av att göra våra egna bitter eller skapa en cocktail som tar fyra veckor att sätta ihop med ingredienser som du troligtvis hittar i en Harry Potter -film.

Dessa idéer hjälper dig att få smakerna idealiska av grundläggande cocktails och kunna förvandla några klassiker med minimal ansträngning, skicklighet, utrustning och tid. Och det är vad som är avgörande när du är törstig, eller hur?

Hur man gör en cocktail – en fuskguide till cocktailframställning

Den gyllene policyn för cocktailframställning

Samma med alla välkonstruerade rätter, cocktails försöker hitta balans. En balans mellan söt, bitter och umami. Och det finns en snabb tumpolicy som hjälper dig att hitta den balansen när du blandar drycker hemma.

2 delar ande
1 del söt
1 del sur/bitter

Om du funderar på någon cocktail – propercocktail indikerar jag och inte bara rom och koks eller skotsk och torr – och policyn följer.

Det söta och den bittera behöver inte bara vara sockersirap och citrus. De kan också bestå av alkohol. Om du tänker på en Negroni är andan gin (full av umami), den söta är vermouth och den bittera är Campari.

Förhållandena kan förändras beroende på styrkan hos smaken i varje komponent i din cocktail. Men om du ser till att de finns i någon form kan du smaka och justera tills balansen inträffar.

Transformatorcocktails – byter ut en ingrediens

När du bara har tre ingredienser i en cocktail – och den här typen av cocktail blir mycket mer och mycket mer populär förresten – skapar en enda ingrediens en helt annan drink.

Det är lite som de korsord pussel där du måste hitta så massor av tre bokstäver som möjligt. De gör mig galen. Men dessa cocktails är alla fantastiska.

Manhattan, Boulevardier och Negroni är tre av mina mycket älskade cocktails och de är alla åtskilda av bara en ingrediens vardera.

Klicka här för att ladda ner PDF för detta fuskark gratis.

Små förändringar gör stora skillnader

Det finns andra exempel på att byta ut ingredienser för att skapa olika cocktails

Daiquiri till mojito

Daiquiri

2 delar vit rom
1 del limesaft
1 del grundläggande sirap (lätt att tillverka genom att blanda lika delar av vitt socker och varmt vatten – du kan fantastisk det snabbare med en isbit)

Muddle färsk mynta i skakaren, tillsätt krossad is och en streck sodavatten i slutet och du har en mojito.

I stället för mynta i skakaren, krossa frukt som jordgubbar, tropisk frukt eller till och med örter som koriander eller basilika för att förbättra din mojito.

Å andra sidan kan du förvandla din standard Daiquiri till en frukt Daiquiri verkligen lätt också. Här är hur.

Whisky sur till gin sur

Whisky sur

2 delar whisky
1 del citronsaft
1 del grundläggande sirap

Byt ut sirapen för lönnsirap eller honungsvatten (liknande att göra en grundsirap) eller grenadin för att göra detta till en whisky sur med en vridning. Du kan till och med använda söta likörer istället som Cointreau eller Peach Schnapps för Twist.

Byt whisky för gin och lägg till ett halvt mått på aprikosbrandy för att förvandla den till en gin sur

Gör alltid en smakkontroll

Det bästa med att göra andra cocktails är att du får en liten smak först. Kalla det en tillverkarskatt! Men du kan inte ta en slurp från glaset. Lägg ett rent halm i drinken, lägg fingret över slutet och dra ut det ur drinken.

Det kommer att finnas ett litet prov på drinken i halmen – smakar det för att se till att smakerna är balanserade.

Vad är din mycket älskade cocktail? Har du några idéer för cocktailframställning hemma? Berätta för oss i kommentarerna!